Wird oft zusammen gekauft
Unser Erdbeer Pfeffer Öl ist ein Würzöl auf Basis von mildem Sonnenblumenöl, in dem gefriergetrocknete Erdbeeren und unser 11 Gourmet Pfeffer ziehen. Sie erhalten es in der 100-ml-Flasche. Der Geschmack ist zuerst fruchtig und leicht süßlich, danach kommt eine warme, runde Pfefferschärfe, die nicht brennt, sondern lange nachklingt.
Die Idee dahinter kennen Sie vielleicht von unserem Fruchtaufstrich Erdbeere & Gourmet Pfeffer: Erdbeere und Pfeffer passen besser zusammen, als man zunächst denkt. Die Frucht nimmt der Schärfe die Kante, der Pfeffer gibt der Erdbeere Tiefe. Im Öl funktioniert das besonders gut, weil das Fett die Aromen beider Zutaten aufnimmt und gleichmäßig an Ihr Gericht weitergibt.
Für den Pfeffer verwenden wir unsere eigene Mischung aus elf Sorten, darunter schwarzer, grüner und weißer Pfeffer, rosa Beeren, Kubeben, Szechuan und Kampot Pfeffer. Die Erdbeeren sind gefriergetrocknet. So bringen sie ihr volles Aroma mit, aber kein Wasser, und das Öl bleibt klar und haltbar.
In der Küche ist das Erdbeer Pfeffer Öl ein Öl zum Verfeinern. Es passt zu Blattsalaten mit Ziegenkäse oder Burrata, zu gebratener Hähnchenbrust, Lachs und gegrilltem Gemüse. Probieren Sie es auch über Vanilleeis oder frischen Erdbeeren: Ein paar Tropfen reichen, und das Dessert bekommt eine überraschende, würzige Note.
Gockels ist ein Familienbetrieb vom Niederrhein. In unserer Manufaktur in Krefeld entwickeln wir unsere Öle, Essige, Gewürze und Fruchtaufstriche selbst und stellen sie in Handarbeit her, in kleinen Ansätzen und ohne Zusatzstoffe. Ein Teil unserer Produkte wird von Menschen mit Behinderungen etikettiert, die fest zu unserem Team gehören. Wenn Sie in Krefeld oder Umgebung wohnen, besuchen Sie uns gern in unserem Ladenlokal auf der Rheinstraße. Dort können Sie unsere Öle probieren, bevor Sie sich entscheiden.
Rezept: Spargelsalat mit Erdbeeren
Für zwei Personen 500 g grünen Spargel in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Erdbeer Pfeffer Öl vier bis fünf Minuten bissfest braten. Leicht salzen und abkühlen lassen. 200 g frische Erdbeeren vierteln, eine Handvoll Rucola waschen. Für das Dressing 3 EL Erdbeer Pfeffer Öl mit 1 EL hellem Balsamico, einer Prise Salz und einem Teelöffel Honig verrühren. Spargel, Erdbeeren und Rucola mischen, mit dem Dressing beträufeln und mit zerbröseltem Feta oder Ziegenkäse servieren. Dazu passt frisches Baguette.
Häufige Fragen
Wie scharf ist das Erdbeer Pfeffer Öl?
Es ist mild bis mittel. Die Pfefferschärfe ist deutlich wahrnehmbar, wird aber von der Frucht abgerundet. Das Öl eignet sich daher auch für Menschen, die es nicht sehr scharf mögen.
Wofür kann ich das Öl verwenden?
Für Salate und Dressings, zum Verfeinern von Geflügel, Fisch und Gemüse, zu Käse und für Desserts wie Eis oder frische Beeren. Am besten entfaltet es sein Aroma kalt oder zum Schluss über das fertige Gericht gegeben.
Kann ich damit braten?
Ja, zum sanften Anbraten bei mittlerer Hitze. Bei sehr hohen Temperaturen gehen die feinen Fruchtaromen verloren, deshalb empfehlen wir es vor allem zum Verfeinern.
Welche Zutaten sind enthalten?
Sonnenblumenöl, gefriergetrocknete Erdbeeren und unsere Pfeffermischung aus elf Sorten. Wir verwenden keine Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe.
Wie lagere ich das Öl richtig?
Kühl, trocken und dunkel, gut verschlossen. Nach dem Öffnen sollten Sie das Öl innerhalb weniger Wochen verbrauchen, dann schmeckt es am besten.
Wo wird das Erdbeer Pfeffer Öl hergestellt?
In unserer Manufaktur in Krefeld am Niederrhein, in Handarbeit und in kleinen Ansätzen.