Wird oft zusammen gekauft
Unser Spinat Curry ist eine grüne, kräuterige Currymischung aus der Gockels Genussmanufaktur in Krefeld am Niederrhein. In der 35-g-Weißblechdose stecken getrockneter Spinat, Bärlauch, Petersilie und Dill zusammen mit Kurkuma und Koriander. Das Ergebnis schmeckt mild und frisch, mit einer erdigen Currynote und ohne jede Schärfe.
Was ist in Spinat Curry enthalten?
Die Zutatenliste nennt Kurkuma, Petersilie, Bärlauch, Dill, Meersalz, Spinat, Koriander, Knoblauch und Zwiebeln. Kurkuma steht an erster Stelle und sorgt für die gelbe Farbe sowie den typischen Curryton. Die drei grünen Kräuter und der Spinat machen die Mischung deutlich kräuteriger als ein klassisches Currypulver. Chili fehlt bewusst, deshalb mögen auch Kinder das Spinat Curry gern. Meersalz ist mit drin, ersetzen Sie damit also einen Teil des Salzes.
Wie verwende ich die Mischung im Alltag?
Am einfachsten im Reis: Ein Teelöffel ins Kochwasser, und der Reis wird goldgelb und leicht würzig. In einer Sahne- oder Frischkäsesoße für Nudeln entfaltet sich die Kräuternote besonders gut. Über Rührei, ein Spiegelei oder Bratkartoffeln gestreut, bringt eine Prise Farbe auf den Teller.
Gedünsteter Fisch, Hähnchenbrust und Gemüsepfannen vertragen sich ebenfalls gut mit der Mischung. Bei Schmorgerichten geben wir gern die Hälfte früh in den Topf und den Rest kurz vor dem Servieren. So verbindet sich die Würze mit dem Gericht, und die Kräuter schmecken trotzdem noch frisch.
Gut kombinieren lässt sich das Spinat Curry mit Linsen, Kokosmilch, Kartoffeln und Blumenkohl. In eine Kartoffelsuppe eingerührt, färbt es die Suppe leicht gelb und gibt ihr eine grüne Kräuternote. Für Ofenblumenkohl vermengen Sie die Röschen mit Olivenöl und einem gehäuften Teelöffel der Mischung und backen sie bei 200 Grad etwa 25 Minuten. Auch in Frikadellen aus Hähnchenhack oder in einem Gemüsebratling macht sich ein halber Teelöffel gut. Wer Lachs im Ofen gart, streut die Mischung vorher mit etwas Butter über das Filet, dann bildet sich eine leichte Kräuterkruste.
Kann ich daraus einen Dip machen?
Ja, und das ist bei uns zu Hause eine der liebsten Verwendungen. Rühren Sie einen Teelöffel Spinat Curry in 200 g Joghurt oder Quark und lassen Sie den Dip eine Viertelstunde im Kühlschrank ziehen. In dieser Zeit nehmen die getrockneten Kräuter Feuchtigkeit auf und geben ihr Aroma ab. Mit einem Spritzer Zitrone passt der Dip zu Ofenkartoffeln, Gemüsesticks, Falafel oder gegrilltem Fisch.
Eine Familie, eine Manufaktur in Krefeld
Gockels ist seit jeher ein Familienunternehmen mit Wurzeln am Niederrhein. Alles, was in unsere Gewürzdosen kommt, wiegen wir in der Manufaktur in Krefeld selbst ab, mischen es in kleinen Partien und füllen es von Hand ab. Mit dabei sind Menschen mit Behinderungen, die einen Teil unserer Etiketten aufkleben und fest zur Mannschaft gehören. Schauen Sie gern in unserem Laden auf der Rheinstraße vorbei, wenn Sie in der Gegend sind. Dort können Sie Spinat Curry und unsere übrigen Currys nebeneinander probieren und vergleichen.
Rezept: Kichererbsen-Spinat-Pfanne mit Spinat Curry
Für zwei bis drei Personen eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe fein hacken und in zwei Esslöffeln Öl glasig dünsten. Eine Dose Kichererbsen abgießen, abspülen und in die Pfanne geben. Etwa fünf Minuten mitbraten, bis die Kichererbsen leicht Farbe annehmen.
Zwei Teelöffel Spinat Curry darüberstreuen, kurz umrühren und mit 200 ml Kokosmilch ablöschen. Fünf Minuten köcheln lassen. Dann 200 g frischen Blattspinat portionsweise unterheben, bis er zusammenfällt.
Mit einem Spritzer Zitrone abschmecken und mit Basmatireis oder Fladenbrot servieren. Ein Klecks Joghurt obendrauf rundet das Gericht ab. Die Pfanne steht in etwa 25 Minuten auf dem Tisch und ist ohne Joghurt komplett vegan.
Häufige Fragen
Schmeckt man den Spinat heraus?
Ja, als grüne, leicht herbe Note im Hintergrund. Zusammen mit Bärlauch und Dill sorgt der Spinat dafür, dass die Mischung frischer schmeckt als ein reines Currypulver.
Ist die Mischung für Kinder geeignet?
Vom Geschmack her gut, weil keine Chili enthalten ist. Viele Familien nutzen sie für gelben Reis oder milde Nudelsoßen.
Welche Allergene muss ich beachten?
Die Zutaten selbst sind keine Hauptallergene. Laut unserem Allergenhinweis sind aber Spuren von Sellerie, Senf, Sesam, glutenhaltigem Getreide, Soja, Nüssen, Hülsenfrüchten und Sulfiten möglich.
Wie viel Spinat Curry nehme ich für vier Portionen?
Ein Teelöffel, also etwa drei bis fünf Gramm, reicht in der Regel aus. Wer es kräftiger mag, würzt am Ende nach.
Was mache ich, wenn die Mischung fest geworden ist?
Mit einem Löffel auflockern, danach lässt sie sich normal verwenden. Wir setzen keine Trennmittel zu, daher kann das Meersalz Feuchtigkeit ziehen und die Kräuter leicht verkleben.
Kann ich die Dose verschenken?
Gern, zum Beispiel zusammen mit einem Würzöl oder einer zweiten Currymischung aus unserer Manufaktur. Für Menschen, die mild und gemüsereich kochen, ist Spinat Curry ein passendes Mitbringsel.