Morgenlatte Krefelder Overnight Oats verbinden Frühstück und Kaffee in einem Glas: Haferflocken treffen auf Röstkaffee, Kakao, Amarettini und Mandeln. Wir stellen die Mischung in der Gockels Genussmanufaktur in Krefeld am Niederrhein von Hand her und füllen sie in Tüten zu 400 g. Die Morgenlatte schmeckt nach Kaffee und Mandel, mit etwas Kakao und einer dezenten Süße, die an ein italienisches Dessert erinnert.
Wie schmecken die Morgenlatte Overnight Oats?
Am ehesten wie ein Tiramisu, das man zum Frühstück essen darf. Der Röstkaffee gibt eine deutliche, leicht bittere Kaffeenote, Kakao macht sie dunkler und runder. Die Amarettini-Stückchen weichen über Nacht auf und bringen ihr typisches Mandelaroma mit. Zimt und unser Himbeer-Vanille-Zucker sorgen im Hintergrund für Wärme und eine feine Frucht.
Weil Kaffee enthalten ist, enthalten auch die Oats Koffein. Wer morgens ohnehin zur Tasse greift, kann diese Sorte als Kombination aus beidem sehen. Für Kinder und alle, die Koffein meiden möchten, empfehlen wir lieber eine unserer anderen Sorten.
Welche Zutaten und Allergene sind enthalten?
Laut Zutatenliste besteht die Mischung aus Haferflocken, Amarettini-Keksen (Zucker, Weizenmehl, Aprikosenkerne, Eier, Milch, Backtriebmittel, Aroma), Mandeln, geschroteten Leinsamen, Chiasamen, Röstkaffee, Kakao, Zimt, Himbeer-Vanille-Zucker und Meersalz.
Als Allergene sind Hafer und Weizen (Gluten), Eier, Milch und Mandeln enthalten. Über mögliche Spuren informiert Sie der Allergenhinweis auf dieser Seite. Durch Ei und Milch in den Amarettini ist die Morgenlatte nicht vegan.
Wie bereite ich die Morgenlatte zu?
Für ein Glas geben Sie abends etwa 50 g Mischung in ein Gefäß mit Deckel. Das sind ungefähr fünf Esslöffel. Dazu kommen rund 150 ml Milch oder Pflanzendrink. Gründlich umrühren, verschließen und über Nacht kalt stellen. Morgens noch einmal durchrühren. Ist es Ihnen zu fest, geben Sie einen Schluck Milch dazu.
Unser Lieblingskniff: Ersetzen Sie ein Drittel der Milch durch kalten Kaffee oder einen abgekühlten Espresso. Dann wird die Kaffeenote kräftiger, ganz wie bei einem Latte macchiato. Wer es süßer mag, rührt am Morgen einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup unter.
Auch warm funktioniert die Morgenlatte. Erhitzen Sie die Mischung mit Milch in einem kleinen Topf und lassen Sie sie unter Rühren drei bis vier Minuten köcheln. So entsteht ein Porridge, das im Herbst und Winter gut wärmt.
Gute Begleiter für das Glas sind Banane, Kirschen, Himbeeren und ein paar geröstete Haselnüsse. Statt Kuhmilch schmeckt auch Mandeldrink sehr gut, weil er das Amarettini-Aroma aufgreift. Und wer am Wochenende Gäste zum Brunch erwartet, kann die Morgenlatte in kleinen Dessertgläsern ansetzen und sie am nächsten Vormittag mit einer Kugel Vanilleeis als süßen Abschluss servieren. Bei uns ist das inzwischen ein fester Bestandteil des Sonntagsfrühstücks.
Aus welcher Küche kommen die Oats?
Gockels ist ein Familienunternehmen vom Niederrhein. Unsere Overnight Oats mischen wir in der eigenen Manufaktur in Krefeld, in kleinen Mengen und von Hand abgewogen. Ein Teil unserer Etiketten wird von Menschen mit Behinderungen aufgeklebt, die bei uns fest angestellt im Team arbeiten. Im Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld können Sie die Morgenlatte und unsere übrigen Sorten anschauen, probieren und sich in Ruhe beraten lassen.
Rezept: Tiramisu-Oats mit Mascarpone
Für zwei Portionen verrühren Sie am Abend 100 g Morgenlatte Krefelder Overnight Oats mit 200 ml Milch und 50 ml kaltem Espresso. In zwei Gläser füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am Morgen 100 g Mascarpone mit 50 g Naturjoghurt und einem Teelöffel Zucker glatt rühren. Die Creme als dicke Schicht auf die Oats streichen.
Zum Schluss mit Kakaopulver bestäuben und ein paar zerbröselte Amarettini oder gehobelte Mandeln darüberstreuen. Wer mag, legt noch ein paar Himbeeren oder Kirschen obenauf. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa zehn Minuten.
Häufige Fragen
Wie viel Koffein steckt in den Oats?
Die Oats enthalten Koffein, weil Röstkaffee eine Zutat ist. Eine genaue Koffeinmenge pro Portion können wir nicht nennen, da sie von Kaffeesorte und Röstung abhängt.
Kann ich die Morgenlatte vegan zubereiten?
Nein, die Amarettini in der Mischung enthalten Eier und Milch. Mit Pflanzendrink lässt sich nur die Flüssigkeit pflanzlich wählen.
Welche Allergene muss ich beachten?
Enthalten sind Hafer, Weizen, Eier, Milch und Mandeln. Mögliche Spuren stehen im Allergenhinweis.
Wie lange halten fertig angesetzte Oats?
Im Kühlschrank bleiben sie etwa ein bis zwei Tage gut. Die trockene Mischung lagern Sie verschlossen und trocken.
Wie viele Portionen ergibt eine Tüte?
Eine 400-g-Tüte ergibt bei 50 g pro Glas rund acht Portionen.
Passt die Morgenlatte in einen Geschenkkorb?
Ja, besonders für Kaffeeliebhaber. Zusammen mit einem Schraubglas und einem Fruchtaufstrich aus unserer Manufaktur wird daraus ein kleines Frühstücksgeschenk.