Wird oft zusammen gekauft
Wie schön, dass es Dich gibt! ist eine handgeschöpfte Schokolade von zotter, die als kleiner Liebesgruß gedacht ist und die Sie bei Gockels in Krefeld bekommen. In der 70-g-Tafel steckt eine Füllung aus Zitronen-Marzipan und Mandeln, umhüllt von dunkler Schokolade mit mindestens 70 Prozent Kakao. Sie schmeckt frisch nach Zitrone, mandelig süß und angenehm herb.
Der Name steht groß auf der Verpackung. Sie müssen also nicht lange überlegen, was Sie auf die Karte schreiben.
Welche Füllung hat die Tafel?
Größte Zutat ist Marzipan mit 24 Prozent, hergestellt aus Mandeln, Zucker und Invertzuckersirup. Weitere 14 Prozent sind Mandeln, dazu etwas Mandelöl. Für die Zitronennote sorgen gefriergetrocknete Zitronen, Zitronensaftkonzentrat, Zitronensaft und ein Hauch Zitronenöl. Eine Prise Ingwer, Vanilleschotenpulver und Steinsalz runden die Füllung ab. Laut Angaben des Herstellers verbindet die Tafel Zitronen-Marzipan mit Mandelnougat.
Die Hülle besteht aus dunkler Schokolade mit Kakaomasse, Rohrohrzucker und Kakaobutter. Statt Milchpulver verwendet zotter Reisdrinkpulver. Bio-Zutaten sind in der Zutatenliste mit einem Kreis gekennzeichnet, fair gehandelte mit einem Stern, und der Fair-Handelsanteil liegt bei 54 Prozent.
Wie schmeckt Zitronen-Marzipan in dunkler Schokolade?
Marzipan allein kann schnell zu süß werden. Hier hält die Zitrone dagegen, und die herbe Schokolade mit 70 Prozent Kakao fängt die Süße zusätzlich auf. Der Ingwer ist kaum zu schmecken, gibt dem Ganzen aber eine leichte Wärme. Wer Zitronenkuchen mit Mandeln oder Marzipankartoffeln mag, wird an dieser Tafel Freude haben.
Weil die Füllung in mehreren Schichten von Hand aufgetragen wird, ist die Tafel deutlich höher als eine gewöhnliche. Lassen Sie sie vor dem Anschneiden ein wenig bei Zimmertemperatur liegen, dann wird das Marzipan weich und die Zitrone kommt besser zur Geltung.
Zu welchen Anlässen passt die Tafel?
Zum Valentinstag, zum Muttertag, zum Hochzeitstag oder einfach an einem gewöhnlichen Dienstag: Die Botschaft passt immer, wenn Sie jemandem zeigen möchten, dass er Ihnen wichtig ist. Mit 70 g ist sie leicht genug für einen Briefumschlag in Großformat oder als Beigabe zu einem Blumenstrauß.
Wer wir sind
Bei Gockels arbeiten wir als Familie am Niederrhein. Unsere Gewürze, Öle, Essige und Fruchtaufstriche entstehen in Krefeld in kleinen Mengen und mit viel Handarbeit. Beim Etikettieren unserer eigenen Gläser helfen uns Menschen mit Behinderungen, die fest zu unserem Team gehören. Was wir nicht selbst machen, suchen wir bei Herstellern aus, deren Produkte zu unserer Küche passen, so wie die Schokoladen von zotter aus Österreich. Im Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld können Sie die Grußtafeln anschauen und mit einem Glas aus unserer Manufaktur kombinieren.
Rezept: Zitronen-Mandel-Muffins mit Schokoladenstücken
Für zwölf Muffins verrühren Sie 125 g weiche Butter mit 120 g Zucker cremig und geben nacheinander zwei Eier sowie den Abrieb einer unbehandelten Zitrone dazu. Mischen Sie 150 g Mehl, 50 g gemahlene Mandeln und einen Teelöffel Backpulver und rühren Sie die Mischung abwechselnd mit 80 ml Milch und zwei Esslöffeln Zitronensaft unter den Teig.
Schneiden Sie eine halbe Tafel Wie schön, dass es Dich gibt! in kleine Würfel und heben Sie diese zuletzt unter. Füllen Sie den Teig in ein mit Papierförmchen ausgelegtes Muffinblech und backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 20 bis 22 Minuten, bis an einem Holzstäbchen kein Teig mehr hängt.
Nach dem Abkühlen können Sie die Muffins mit einem Guss aus Puderzucker und Zitronensaft bestreichen. Die andere Hälfte der Tafel legen Sie in Stücken daneben auf den Teller. Bei uns ist das ein schönes Frühstück für jemanden, der Geburtstag hat.
Häufige Fragen
Ist in der Tafel Milch enthalten?
Laut Zutatenliste nicht. Die dunkle Schokolade wird mit Reisdrinkpulver hergestellt, tierische Zutaten sind nicht aufgeführt.
Welche Allergene enthält Wie schön, dass es Dich gibt!?
Genannt sind Mandeln und Soja. Wer auf Spuren anderer Nüsse achten muss, findet den Hinweis auf der Verpackung des Herstellers.
Wie viel Kakao hat die Schokoladenhülle?
Mindestens 70 Prozent. Dadurch wirkt die Tafel trotz Marzipan nicht zu süß.
Wie lange kann ich die Tafel vor dem Verschenken aufbewahren?
Ungeöffnet bis zum Datum auf der Packung, solange sie kühl, trocken und dunkel bei 15 bis 18 °C liegt. Eine geöffnete Tafel mit Marzipanfüllung sollte innerhalb weniger Tage gegessen werden.
Kann ich die Tafel mit der Post verschicken?
Ja, in einem gepolsterten Umschlag kommt sie gut an. In warmen Sommerwochen sollten Sie lieber persönlich übergeben, weil Schokolade bei Hitze weich wird.
Woher stammt die Schokolade?
Sie wird von zotter in Riegersburg in der Steiermark, Österreich, hergestellt. Wir verkaufen sie in unserem Onlineshop und im Laden in Krefeld.