Wird oft zusammen gekauft
Der Piña Colada – Ananas & Kokos Fruchtaufstrich bringt die Zutaten des bekannten Karibik-Cocktails aufs Frühstücksbrot, allerdings ohne Rum. Er stammt aus der Gockels Genussmanufaktur in Krefeld am Niederrhein und wird im 110-g-Glas verkauft. Die Ananas schmeckt süß und saftig, die Kokosmilch macht den Aufstrich weich und cremig, und ein wenig Limette sorgt für einen frischen Abschluss.
Was ist in einem Glas Piña Colada drin?
Die Zutatenliste nennt Ananas (66,1 %), Zucker, Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Zitronensäure, pflanzliches Öl aus Palm und Kokos, Kokosmilch (16,5 %) aus Kokosnussfruchtfleisch und Wasser, Limette und Zitronensaft. Zusammen ergeben Ananas und Kokosmilch gut 82 Prozent des Inhalts. Alkohol enthält die Piña Colada aus unserer Manufaktur nicht, der Name bezieht sich allein auf die Fruchtkombination.
Wie unterscheidet sich der Aufstrich von einer Ananaskonfitüre?
Reine Ananas schmeckt im Glas schnell sehr süß und etwas eindimensional. Durch die Kokosmilch bekommt unser Aufstrich eine milchige, runde Textur, die an ein Kokosdessert erinnert. Die Limette hält dagegen und verhindert, dass er schwer wirkt. Optisch ist die Piña Colada heller als die meisten Fruchtaufstriche, eher cremegelb als goldgelb. Kleine Ananasstückchen bleiben erhalten und geben beim Streichen etwas Biss.
Wozu passt Ananas & Kokos im Alltag?
Morgens schmeckt der Aufstrich auf einem Buttercroissant, auf Toast oder auf Haferflocken mit Pflanzendrink. Mittags lässt er sich in ein Dressing für einen Reissalat mit Paprika und Frühlingszwiebeln rühren. Beim Grillen empfehlen wir ihn als Glasur für Hähnchenspieße oder für Ananasscheiben, die Sie zum Schluss kurz auf den Rost legen. Für Gäste schichten Sie ihn mit Joghurt und zerbröselten Butterkeksen in kleine Gläser. Und wer einen alkoholfreien Cocktail mixen möchte, schüttelt einen Teelöffel mit Ananassaft, Kokosdrink und Eis.
Kann ich mit der Piña Colada backen?
Ja, und zwar besonders gut in hellem Gebäck. In einem Rührteig für Muffins setzen Sie vor dem Backen einen Teelöffel Aufstrich in die Mitte jeder Mulde und drücken ihn leicht hinein. Für eine Biskuitrolle streichen Sie ihn dünn auf den abgekühlten Boden, streuen Kokosraspel darüber und rollen alles auf. Auch Kokosmakronen bekommen mit einem Klecks Ananas & Kokos in der Mitte eine fruchtige Füllung. Weil der Aufstrich durch die Kokosmilch etwas weicher ist, empfehlen wir, ihn vor dem Backen kurz kalt zu stellen. So läuft er im Ofen weniger aus.
Wer macht die Piña Colada?
Wir, die Familie Gockels. Unser Betrieb hat seine Heimat am Niederrhein, unsere Aufstriche entstehen in der eigenen Küche in Krefeld. Ananas und Kokosmilch rühren wir dort in überschaubaren Mengen zusammen, gefüllt wird mit der Kelle. Einen Teil der Etikettierarbeit übernehmen Menschen mit Behinderungen, die fest zu unserer Belegschaft zählen. Unser Ladenlokal auf der Rheinstraße in Krefeld ist der Ort, an dem Sie die Sorte vorab kosten und sich zu Kombinationen mit unseren Gewürzen beraten lassen können.
Rezept: Kokos-Milchreis mit Piña Colada
Für vier Schälchen brauchen Sie 125 g Milchreis, 400 ml Kokosmilch aus der Dose, 300 ml Milch oder Pflanzendrink, 2 EL Zucker, eine Prise Salz, die abgeriebene Schale einer Limette und etwa vier Teelöffel Piña Colada – Ananas & Kokos Fruchtaufstrich.
Bringen Sie die Kokosmilch zusammen mit Milch, Zucker und der Prise Salz in einem breiten Topf einmal zum Kochen. Den Milchreis einrühren, die Hitze auf die kleinste Stufe stellen und den Reis mit Deckel etwa 30 Minuten quellen lassen. Zwischendurch umrühren, damit nichts am Boden ansetzt.
Die Limettenschale unterheben und den Milchreis in Schälchen füllen. Auf jede Portion einen Teelöffel des Aufstrichs geben und mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen. Warm oder kalt servieren. Im Sommer schmeckt er uns zu Hause am besten direkt aus dem Kühlschrank.
Häufige Fragen
Ist im Piña Colada Fruchtaufstrich Rum enthalten?
Nein, die Piña Colada von Gockels ist alkoholfrei. Rum steht nicht in der Zutatenliste, deshalb können auch Kinder davon essen.
Wie viel Ananas und Kokos stecken drin?
Der Aufstrich besteht zu 66,1 Prozent aus Ananas und zu 16,5 Prozent aus Kokosmilch. Dazu kommen Limette und Zitronensaft.
Ist Ananas & Kokos für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, die Kokosmilch besteht aus Kokosnussfruchtfleisch und Wasser, Kuhmilch ist nicht enthalten. Alle aufgeführten Zutaten sind pflanzlich.
Gilt Kokos als Allergen?
Kokos gehört nicht zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergenen. Wer empfindlich auf Kokos reagiert, sollte diese Sorte trotzdem meiden. Mögliche Spuren stehen im Allergenhinweis.
Wie lange hält die Piña Colada im Kühlschrank?
Geöffnet bleibt sie im Kühlschrank am besten, wenn Sie immer einen sauberen Löffel benutzen und sie zügig aufbrauchen. Ungeöffnet gilt das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Glas.
Eignet sich das Glas für ein Sommerfest?
Ja, als Mitbringsel zum Gartenfest oder als Beigabe zu einem Geschenkkorb mit Kokosgebäck macht es sich gut.